Shabu Shabu Kagayaki

Splash Splash : Voilà comment on pourrait traduire en français le Shabu Shabu. Il s'agit en effet du traditionnel concept de fondue japonaise, où l'on trempe de fines tranches de viande ainsi que des légumes crus dans un bouillon.

Chez Kagayaki (75 de la Gauchetière, coin St-Urbain - Quartier Chinois), on peut ainsi déguster du boeuf, de l'agneau, du porc, du poulet ou encore des fruits de mer dans un choix de trois bouillons : poulet, traditionnel ou épicé. Pour ma part, j'ai essayé le boeuf trempé (pas plus de 20 secondes!) dans le bouillon épicé, et j'ai adoré la tendreté et le goût de la viande.

L'assiette de viande vient avec une généreuse portion de légumes incluant du chou chinois, des épinards, des carottes, du navet, des champignons enoki mais aussi du tofu, des nouilles udon et du riz collant. Il y a aussi des algues wakamé en entrée (qui ont un goût trop marin pour moi).

On trempe ensuite sa viande dans une sauce à base de soya ou une sauce aux sésames (que j'aurais volontier finie à la cuillère!). Le repas est accompagné par un thé jasmin, et se conclu par une glace à saveur non identifiée, mais très bonne!

Le restaurant en soi est très spacieux et propre, juste le concept en vaut le déplacement. Une grande table en U domine l'espace, et compte une vingtaine de places assises, chacune avec son propre trou pour accueillir le bouillon. J'ai été étonnée par la tranquilité des lieux, je m'attendais à ce que ça soit bondé de gens, étant donné les bonnes critiques et le faible prix (on s'en sort facilement en bas de 15$ le midi). 

À essayer pour tous ceux et celles qui aiment être un peu dépaysés !

7/10

Kam Fung

Bien cachée au deuxième étage du 1111 St-Urbain (Quartier Chinois), la Maison Kam Fung est un restaurant spécialisé dans les dimsum, appellation signifiant un ensemble de mets cantonnais servis en petites portions dans de jolis petits paniers ronds en bois. 

Sitôt assis autour des grandes tables rondes, une multitude de dames débarquent avec leurs chariots remplis de dimsum, qui seront facturés à l'assiette sur une facture commune. J'aurais aimé vous dire ce que j'ai mangé précisément, mais ce ne sera malheureusement pas possible ! La plupart des dimsum sont faits avec des pâtes wonton farcies de viande, de légumes et/ou de fruits de mer, cuits à la vapeur ou frits. Il y a aussi des boulettes de viandes, du riz frit au poisson, des nouilles chinoises, des gâteaux blancs farçis de viande, des brocolis chinois et du tofu frit. En dessert, de délicieuses petites tartelettes aux oeufs, encore chaudes.

Mon coup de coeur va à l'expérience, l'endroit est vraiment sympathique et dépaysant, ce qui rend le repas très agréable et comique. Au niveau de la bouffe, c'était correcte, sans plus. Il manquait de fraîcheur et de variété de sauces : même pas de sauce aux arachides!

Bref, si vous êtes dans le Quartier Chinois, essayez le Kam Fung entre amis ou collègues, qui sert les meilleurs dimsum de la ville selon les dires de plusieurs montréalais et chinois. L'expérience en vaut le détour, et le prix est ridiculement bas.

6,5/10