Furco

Ça y est, je suis en amour. En amour avec le Furco (Mayer, Quartier des Spectacles), fruit de la collaboration, entre autres, de Simone de la Buvette, de Zébulon (architecte/designer de la Buvette, Bily Kun, le Plan B, etc.) et d'associés du Baldwin et du Philémon. Tous ensemble, on a évidemment une recette plus que gagnante. 

Ouvert depuis à peine 9 semaines, le Furco est toujours plein à craquer, tenez vous le pour dit! Le décor est très industriel avec les luminaires en métal dans un rail et la corde à linge où sont épinglés les repas du jour, barbouillés sur des chemises en carton. L'espace est un peu plus grand que la Buvette, et un énorme bar domine le plancher.

À boire, on retrouve évidemment une belle carte des vins, en plus de bières et de cocktails du jour. On débute avec un belini, soit une purée de pêche noyée dans des bulles. On partage ensuite une bouteille de rouge.

À manger, le plateau à partager de crevettes et accras de morue est sublime, et la salade de concombres, tomates confites et fenouil apporte un beau punch au plat. L'assiette de charcuterie est également très bien. Les frites maison sont très bonnes, juste assez relevées. Finalement, en dessert, le gâteau à la citrouille est vraiment une belle découverte, avez son moelleux qui rappelle le cheesecake. 

Bref, pour un 5@7 entres amis qui s'étire et s'étire, rendez-vous au Furco !

9/10

Communion

Le Communion (de la Commune, Vieux-Port) figure dans la liste des 101 restaurants qui font partis de la première édition de l'événement MTL à TABLE. Organisé par Tourisme Montréal, ce festival gastronomique consiste à offrir un menu 3 services à 19$, 29$ ou 39$ aux montréalais, du 1 au 11 novembre.

Le Communion se veut un lieu de partage et de rassemblement. Ouvert depuis un peu plus d'un an, l'endroit possède un atmosphère presque magique, grâce à son éclairage intime et sa musique. Un grand bar domine l'espace qui compte 70 places assises, capacité qui est doublée en été avec la terrasse.

Au menu, on commence par l'ardoise pour deux, incluant un tartare, des ailes de cailles sur une purée de betteraves et un foccacia maison avec un coulis de poivrons.

En plat principal, on se laisse tenter par la bavette de boeuf, juteuse et bien salée. Elle est servie avec de délicieux légumes racines et une purée parfaitement lisse de céleri-rave. J'ai aussi pu goûter à la petite citrouille farcie de risotto aux pistaches et champignons sauvages, un amalgame de saveurs incroyable.

La soirée se conclue sur un gâteau au fromage avec sorbet à la fraise, et du nougat glacé avec dés de brownies. 

Le Communion est définitivement un restaurant à essayer, on y mange plus que bien et le service est très courtois. Avec une bonne bouteille de rouge recommandée par le sommelier, quoi demander de plus ?!

8,5/10

Pour plus d'information sur MTL à TABLE : http://www.tourisme-montreal.org/mtlatable/index.php 

Les Trois Petits Bouchons

On m’avait fortement recommandé Les Trois Petits Bouchons (St-Denis/Gilford), qualifiant l’expérience de «vrai carnage». Carnage comme dans carnivore, car le menu, sur tableau de craie, bien sûr(!), est très viandé - cerf, canard, veau, agneau, etc.. On retrouve aussi des poissons, mais rien pour les adeptes de pâtes. La maison travaille avec des produits locaux du terroir, on remarque tout de suite la grande attention portée aux choix des ingrédients. Les accompagnements ne laissent pas leur place non plus, j’ai rarement souhaité avoir plus de légumes dans mon assiette ! Le veau est très bon, quoi que j’aurais préféré qu’il soit arrosé. La bête est servie avec ravioli, ravioli sans S parce que je n’avais qu’un tout petit ravioli orphelin à la courge, perdu sur une pièce de veau. Le T-Bone est nerveux, et son couscous de chou-fleur très ordinaire. L’entrée de ceviche de bar est fondante, le crumble en dessert contient de bonnes poires encore fermes, mais est gâché par une glace au thym qui goûte le gazon (on nous indique que la glace aux amandes habituellement servie a «foiré», et je cite).

 

L’endroit est très accueillant et feutré, il y a une belle intimité. Le service est bon quoi que confus : nous avons eu plusieurs serveurs, dont un qui avait des allures de clown quelque peu bourré.

Les assiettes sont très dispendieuses pour la quantité, mais heureusement, les saveurs sont tellement satisfaisantes que l’on oublie le reste. À boire, une grande sélection de vin, le restaurant porte bien son nom. Je ne peux vous en dire plus à ce sujet, nous avons opté pour la sobriété en ce lundi soir !

8,5/10

Ficelle

J’ai essayé le nouveau restaurant Ficelle : Vin, bulles et foie gras qui a ouvert ses portes samedi dernier (4517 St-Denis, Montréal). Tout d’abord, le nom. Ficelle provient de la façon de calculer le vin consommé par les clients. Lorsque vous achetez une bouteille, vous n’êtes pas obligé de la finir. Le prix chargé sera calculé en fonction de la quantité de vin bu, grâce aux noeuds sur la ficelle déposé au goulot de la bouteille. Génial, non?

Ensuite, côté bouffe, vous l’aurez deviné, la spécialité est le foie gras. Les amateurs seront servis; tout d’abord, l’assiette classique de pain et beurre est remplacée par une mousse de foie gras et croutons de pain. Ensuite, on retrouve une dizaine de déclinaisons de foie gras, servi à la tranche. 

Pour ma part, j’ai plutôt essayé l’entrée de fromage de chèvre et miel servis dans une crêpe frite; délicieux. En repas principal, j’ai dégusté les pétoncles accompagnées de légumes de saison (beaucoup trop salés), et j’ai également piqué dans l’assiette de mon voisin une bouché de pintade servi avec sauce chocolat-curry (pour les audacieux). La purée de carotte était sublime. 

En dessert, un mi-cuit au chocolat et sauce caramel salé, accompagné de Kinder Surprise (souvenir de mon enfance!).

Niveau décor et ambiance, j’ai particulièrement aimé les murs en pierres et le petit foyer. 

J’ai également eu droit à un service comme j’en ai rarement connu, les propriétaires sont charmants !

À découvrir : 8/10

Buvette chez Simone

Mon dernier stop mais non le moindre dimanche dernier: La Buvette chez Simone (rue Parc, Montréal). Avec ses rallonges électriques oranges qui pendent allègrement du plafond, ce bar à vin offre un menu comme je les aime; terrines, fromages, charcuteries, noix, le tout servie sur une planche de bois. Voilà comment me rendre heureuse :)

Gros coup de coeur: Le fromage Gruyère de Grotte, et les accras de morues. 

L’atmosphère est également dur à battre, même un dimanche soir!

À retourner au plus vite, un gros 9,5/10 !