Le Bouillon Bilk se rajoute à la liste des petits restos à découvrir près du Quartier des Spectacles (St-Laurent/Maisonneuve). Le décor minimaliste composé de murs vierges et tables de bois massif, ne fait que mettre l’emphase sur la beauté visuelle et gustative des plats.
Un menu court et simple, mais ô combien recherché. Idéal pour l’heure du lunch, on débute avec un potage froid au chou-fleur, servi avec amandes et moules (celui du F Bar est nettement supérieur). On poursuit avec les rouleaux frits de canard confit, servis avec prunes jaunes, oignons caramélisés et yogourt légèrement parfumé à la coriandre : un savant mélange de saveurs. Et surtout, on accompagne le tout d’un délicieux rosé (Plaît-T’il, La Petite Baigneuse 2009).
8,5/10. Excellent service : le serveur raconte le menu avec passion et nous met immédiatement en appétit !
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