Le Marché 27 se décline en trois lieux : Le restaurant sur Prince Arthur, le comptoir-lunch Express au centre-ville (Square Philips) et le camion de bouffe de rue Route 27.
C’est au Marché 27 Express que j’ai essayé leurs tartares. Le menu comprend 10 poissons/viandes/crustacés/mollusques à apprêter de 12 façons différentes.
J’ai opté pour le plateau dégustation, qui propose 6 tartares différents. Mes coups de cœur vont pour le pétoncle asiatique, le bar mangue & chipotle et le saumon à l’ancienne. Le homard thaï épicé est bon, mais trop relevé pour un crustacé au goût aussi subtil.
C’était très bon, mais je pense qu’il vaut mieux vivre l’expérience en restaurant plutôt qu’en comptoir-lunch.
7/10
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